Sukiyaki

Japan hat sein eigenes Eintopfgericht (Nabe), das ähnlich wie Fondue oder Bouillabaise in einem einzigen Topf und meist direkt bei Tisch zubereitet wird. Sukiyaki ist der Klassiker unter den Nabe-Gerichten. Für die Zubereitung ist ein Sukiyaki-Topf ideal, obwohl auch eine große Bratpfanne verwendet werden kann.

Sukiyaki ist wahrscheinlich das beliebteste Nabe-Gericht Japans. Hauchdünne Rindfleischscheiben werden gemeinsam mit verschiedenen Gemüsen und Tofu – alles mundgerecht geschnitten – in einer Mischung aus Sojasauce, Zucker und Mirin gekocht. Typischerweise werden die gekochten Zutaten zur Abrundung des Geschmacks vor dem Essen in eine Schale mit gequirltem Ei getaucht.