Was ist Shochu?

Shochu ist ein beliebter japanischer Schnaps, der aus einer Vielzahl unterschiedlicher Inhaltsstoffe hergestellt wird, unter anderem aus Gerste, Süßkartoffeln, Reis, Buchweizen und braunem Zucker. Dieser einzigartige Schnaps wurde früher hauptsächlich im Süden Japans hergestellt. In den letzten Jahren hat Shochu wieder stark an Popularität zugenommen – vor allem bei der jüngeren Generation.

Shochu kann entweder einfach oder mehrfach destilliert werden. In Japan wird einfach destillierter Shochu als Honkaku Shochu bezeichnet; diese Variante hat einen tiefgründigen, ausgeprägten Geschmack, den viele Shochu-Kenner schätzen. JFC kann eine große Vielfalt ausgewählter japanischer Honkaku Shochus liefern.

Es gibt diverse Arten, Shochu zu genießen. Traditionell wird er mit heißem oder kaltem Wasser gemischt. Er kann aber auch pur oder mit Eiswürfeln getrunken werden; und auch in Cocktails wird er immer häufiger verwendet.

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  Iichiko Mugi Shochu wird aus sorgfältig verlesener Gerste hergestellt. Er hat einen erfrischenden, kristallklaren Geschmack.