Curry und Reis

Curries gehören zu den beliebtesten Gerichten, die die Japaner selbst zu Hause zubereiten. Für die Zubereitung sind fertige Curry-Saucen („Curry Roux“) von wesentlicher Bedeutung. Japanische Curries sind weder geschmacklich noch von ihrer Konsistenz her mit indischen Curries vergleichbar. Die köstliche Sauce ist sehr sämig und mild, da verschiedene Gemüsesorten – z. B. Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Pilze und Auberginen - zusammen gekocht werden.


Curryreis mit Schweinefleisch, Curryreis mit Rindfleisch und Curryreis mit Schweineschnitzeln (Katsu-Kare)