Japanisches Paniermehl

Panko ist der japanische Ausdruck für getrocknete Weißbrotkrumen, die hauptsächlich zum Panieren von Fleisch (z. B. für Tonkatsu) oder für frittierte Garnelen verwendet werden. Durch das Panieren mit Panko bekommt Gebratenes nicht nur eine knusprige Kruste, sondern bleibt innen auch sehr saftig. Verwenden Sie japanisches Panko, wenn Sie eine hellere Panade bevorzugen, die Ihren Gerichten herrliche Knusprigkeit und eine zarte, blassgoldene Farbe verleiht.

Tempurako ist eine spezielle Paniermischung für Tempura und wird aus Mehl hergestellt, das sich besonders für knuspriges Tempura eignet. Die reichhaltige und köstliche Panade verleiht Meeresfrüchten, Gemüse und Geflügel eine appetitliche Knusperhülle.


Tonkatsu


Tempura


Produktempfehlungen:

• JFC Panko - Japanisches Paniermehl 340 g

• WEL-PAC Tempurako 18,14 kg (für den Gastronomiebedarf)