Komesu - Reisessig

Reisessig ist nicht so sauer wie Obst- oder Weinessig. Auf traditionelle Weise hergestellter Reisessig, der mehrere Monate Zeit zum Fermentieren hat, besitzt einen weitaus besseren Geschmack als der synthetisch hergestellte Reisessig. Ebenso wie andere Essigsorten verlängert Reisessig die Haltbarkeit von Essen; er verhindert, dass sich Gemüse verfärbt und zieht die Bitterstoffe aus den Zutaten. Er wird in Dressings, Sushi-Reis und für Eingelegtes verwendet.

Produktempfehlungen:

Immer mehr Hobbyköche bereiten Sushi bei sich zu Hause zu. KIKKOMAN Seasoning for Sushi gibt Sushi-Reis die perfekte Würze. Auch geeignet für frische Salate und zum Marinieren von Fleisch und Fisch. Säuregehalt 3%.

Mizukan SHIRAGIKU 20 l
Destillierter Essig mit Reisextrakt. Für diesen Essig werden Reisweinhefe und Extrakte aus Reis, Weizen und Mais mit Alkohol vergoren. Sehr beliebt bei Sushi-Profis.