Saucen für den typisch japanischen Geschmack
Teriyaki-Sauce
Beim Teriyaki werden Fisch oder Fleisch gegrillt, nachdem sie zuvor mit einer einfachen Mischung aus Sojasauce und Mirin, einem süßen Kochwein, mariniert wurden. Der schimmernde Glanz der Sauce nach der Zubereitung hat dem Gericht seinen Namen gegeben - wörtlich übersetzt bedeutet Teriyaki „glanzgegrillt“.
Teriyaki wird in Japan bereits seit Jahrhunderten zubereitet, und seit KIKKOMAN vor mehr als 30 Jahren eine Teriyaki-Sauce in der Flasche auf den Markt brachte, hat sich die Beliebtheit dieses süß-saftigen, mahagoni-glänzenden Gerichts noch weiter gesteigert.
Teriyaki Würzsaucen, die Würzspezialisten für Fisch, Fleisch und Gemüse, basieren auf der natürlich gebrauten Sojasauce von Kikkoman und eignen sich ideal zum Würzen und Verfeinern von Grill-, Wok- und Pfannengerichten. Es gibt sie in drei köstlichen Geschmacksvarianten.
  
Hühnchen Teriyaki / Buri Teriyaki / Lachs Teriyaki
Produktempfehlungen:
 
- KIKKOMAN Teriyaki Marinade: 1,9 l Flasche / 250 ml Flasche
Yakitori-Sauce
Yakitori ist ein traditionelles japanisches Gericht und besteht aus gegrillten Hühnchenspießen. Der Schlüssel zu einem wirklich köstlichen Yakitori ist die Sauce (weitere Informationen auf dieser Seite). Eingekochte Sojasauce und Mirin sind die Ausgangsbasis, zu der jede Yakitori-Bar ihre eigene, streng geheim gehaltene Würzmischung hinzufügt, so dass eine einmalige Sauce entsteht.
 
Produktempfehlungen:
KIKKOMAN Yakitori-Sauce
KIKKOMAN Yakitori-Sauce eignet sich ideal für die Zubereitung von Original-Yakitori. Sie besteht aus der natürlich gebrauten KIKKOMAN Sojasauce und anderen ausgewählten Zutaten. Sie können diese Sauce auch als Würzmittel für gegrilltes Fleisch verwenden oder sie über dampfend heißen Reis geben.
Tonkatsu-Sauce / Chuno-Sauce
Vor rund 100 Jahren gelangte die bekannte Worcestershire-Sauce nach Japan, doch ihr Geschmack wurde bald der japanischen Küche angepasst. Bei den Japanern sind Tonkatsu-Sauce und Chuno-Sauce als Würze für Tonkatsu (panierte Schweinesteaks) und Krautsalate sehr beliebt. Verglichen mit dem ausgeglichenen und würzigen Geschmack der Worcestershire-Sauce ist die Tonkatsu-Sauce süß und fruchtig und relativ dickflüssig, während die Chuno-Sauce die Eigenschaften der Worcestershire- und der Tonkatsu-Sauce in sich vereint.
Kartoffelkroketten mit Tonkatsu-Sauce
Produktempfehlungen:
  
Tonkatsu-Sauce / Chuno-Sauce
JFC bietet Tonkatsu-Sauce und Chuno-Sauce folgender beliebter japanischer Marken an:
Men-Tsuyu – für japanische Nudelsuppe
Die Grundlage für eine japanische Nudelsuppe mit Soba, Udon, Somen etc. (japanische Nudelsorten) besteht hauptsächlich aus Sojasauce, Zucker und Dashi. Japanische Köche greifen jedoch auch immer häufiger zur Fertigsauce Men-Tsuyu, um ihren Gerichten Würze zu verleihen und eine perfekte Harmonie zwischen Sojasauce und Dashi-Brühe zu erreichen. Men-Tsuyu ist inzwischen eines der wichtigsten japanischen Würzmittel.
Produktempfehlung:
  
- KIKKOMAN Hon-Tsuyu 300ml / 500ml / 1L / 1.8L Flasche
|
