Sukiyaki

Le Japon possède sa propre variété de plats nabe, une sorte de fondue ou de bouillabaisse, préparés dans une casserole unique sur la table. Le sukiyaki est le classique du genre. Un skillet à sukiyaki est idéal, mais une grande poêle à frire peut également faire l’affaire.

Le sukiyaki est peut-être le menu nabe le plus populaire au Japon. Du boeuf en minces tranches est cuit dans un mélange de sauce soja, sucre et mirin, avec des légumes et du tofu, coupés en petits dés. On plonge les ingrédients cuits dans une coupe d’œufs crus battus avant de les manger pour en peaufiner le goût.