Komesu - Vinaigre de riz

Le vinaigre de riz est plus doux et son goût est plus discret que celui de nos vinaigres de fruits ou de vin. Les vinaigres de riz brassés de façon traditionnelle fermentent pendant plusieurs mois. Tout comme les autres vinaigres, le vinaigre de riz aide à préserver les aliments pendant des périodes prolongées, empêche la décoloration de légumes et en neutralise l’acidité. On l’utilise dans les vinaigrettes, le riz pour sushi et les marinades.
 

Produits conseillés :

Assaisonnement pour sushi KIKKOMAN avec vinaigre de riz 300 ml
De plus en plus de cuisiniers amateurs préparent le sushi dans leur propre cuisine. L’assaisonnement pour sushi KIKKOMAN est l'accompagnement idéal du riz pour sushi. Il est approprié également pour les salades fraîches et pour la marinade de viandes et de poissons. 3% d’acidité.

Mizkan SHIRAGIKU 20 l
Vinaigre distillé au riche arôme. Ce vinaigre est obtenu par fermentation, de blé, de la lie du saké, de riz et d'extrait de maïs avec de l'alcool. Très apprécié par les professionnels du sushi.