Chapelure Panade japonaise

Panko est le nom japonais pour la chapelure séchée, principalement utilisée pour les plats frits comme le tonkatsu et les crevettes frites. Le panko rend non seulement croustillants et croquants les plats frits, mais il conserve également le jus des ingrédients à l’intérieur. Si vous souhaitez une panade plus claire, essayez le panko japonais pour la même  texture croustillante d’une délicate couleur dorée pâle.

Le tempurako, une chapelure panade spéciale pour le tempura, est fait de farine appropriée pour de croustillants beignets tempura. La chapelure riche et légère donne un enrobage croustillant aux fruits de mer, aux légumes et à la volaille.


Tonkatsu


Tempura


Produits conseillés :

• JFC Panko – Chapelure Panko 340 g

• WEL-PAC Tempurako 18,14 kg (pour l’usage professionnel)