Sauces aromatiques japonaises
Diverses sortes de sauces toutes prêtes sont communément utilisées dans la cuisine japonaise.
Sauce Teriyaki
Le Teriyaki est un plat de poissons ou de viandes grillés, marinés dans un simple mélange de sauce soja et de mirin, un vin de riz sucré utilisé pour faire la cuisine. Le nom de « teriyaki » - qui signifie « grillade laquée » provient de l'aspect brillant qu'il donne aux aliments après cuisson.
Le Teriyaki a été préparé pour la première fois au Japon il y a des siècles et son goût suave, ainsi que sa couleur acajou brillante, l’ont rendu populaire dans le monde entier depuis que KIKKOMAN a lancé la sauce teriyaki en bouteille il y a plus de 30 ans.
  
Poulet Teriyaki / Buri Teriyaki / SaumonTeriyaki
Produits conseillés :
 
- Sauce Teriyaki KIKKOMAN en bouteille de 1,9 l / 250 ml
Sauce Yakitori
Le Yakitori est un plat japonais traditionnel de brochettes de poulet grillées. Le vrai secret d'un excellent yakitori (vous trouverez plus amples informations sur cette page), provient de la sauce. Chaque restaurant de yakitori possède sa propre – et ultra confidentielle – combinaison d’ingrédients à base de sauce soja réduite et de mirin pour obtenir une sauce unique en son genre.
 
Produits conseillés :
Sauce Yakitori KIKKOMAN
La sauce Yakitori KIKKOMAN est idéale pour un vrai yakitori. Elle est fabriquée avec de la sauce soja naturelle de KIKKOMAN et d’autres ingrédients choisis. Elle peut être utilisée en alternative avec de la viande grillée ou du riz cuit à la vapeur.
Sauce Tonkatsu / Sauce Chuno
La sauce Worcestershire d’origine est arrivée au Japon il y a 100 ans, mais son arôme a été adapté depuis au goût japonais. Les sauces Tonkatsu et Chuno Sauce sont très appréciées des Japonais pour accompagner les côtelettes de porc Tonkatsu ou les salades de chou. Comparativement à la saveur onctueuse et épicée de la sauce Worcestershire, la sauce Tonkatsu a un goût sucré fruité et une texture plus épaisse, tandis que la sauce Chuno possède à la fois les propriétés des deux précédentes.
Croquettes de pommes de terre à la sauce Tonkatsu
Produits conseillés:
  
Sauce Tonkatsu / Sauce Chuno
JFC propose les marques japonaises populaires de sauce Tonkatsu et de sauce Chuno :
Men-Tsuyu – Soupe aux nouilles japonaise
La soupe aux nouilles japonaise pour soba, udon, somen, etc. se compose principalement de sauce soja, de sucre et de dashi. La soupe men-tsuyu toute prête est devenue également populaire chez les cuisiniers japonais pour le goût qu'elle donne aux plats et pour le parfait équilibre entre la sauce soja et le dashi. Le men-tsuyu est aujourd’hui un des assaisonnements les plus importants au Japon.
Produits conseillés:
   - KIKKOMAN Hon-Tsuyu en bouteille de 300 ml / 500 ml / 1 l / 1,8 l
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