麺類
日本の麺類には長い歴史があり、おそらく今日日本国内で最も多く消費されている食材の一つと言えます。
蕎麦
蕎麦は、良質の蛋白質とビタミンB1とB2を含んでおり、蕎麦粉と小麦粉をあわせて作ります。比率は製品によって異なりますが、蕎麦粉4に対して小麦粉の1の割合が最高とされています。日本では生蕎麦が簡単に手に入りますが、日本国外では長期保存できる乾燥蕎麦や冷凍蕎麦の方が一般的です。
ざる蕎麦
推奨品:
 - いしぐろ やまいも蕎麦 250g
- HIME 更科蕎麦 450g
うどん
うどんにはさまざまな太さのものがあり、汁うどんにしたり、鍋物の仕上げに鍋に入れて食べたりします。蕎麦と同様、日本国外では乾燥うどんや冷凍うどんが普及しています。
きつねうどん
推奨品:
 - JFC サンデリック 讃岐うどん 麺名人 1kg (250g x 4パック)
冷凍うどん
ラーメン
ラーメンは、トッピングやスープの種類がたいへん豊富です。地方都市にはそれぞれ名物のラーメンがあり、そうしたラーメン店はその店独自のラーメンに日々磨きをかけています。インスタントラーメンも大変人気があります。JFCは、常にインスタントラーメン・カップラーメンの最新人気商品を取り揃えております。
  
さまざまなトッピングやスープが楽しめるラーメン
冷麦・そうめん
うどんと同じように小麦粉と塩と水から作られる極細の麺が、冷麦とそうめんです。細いほうがそうめんで、それよりもやや太目の麺が冷麦です。そうめんと冷麦は、たいていは冷たいつけ汁かめんつゆでいただきます。涼しげな風情が一段と美味しさを引き立てる、夏の風物詩です。
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