みりんは、短粒米、もち米、蒸留アルコールから作られる調味料で、しょうゆ、だし、みそと並んで、和食の調理には欠かせません。アルコールと糖分の組み合わせから生まれる独特の香りと甘味があります。 みりんには、特に重宝する2つの特徴があります。それは、魚や肉の強い臭みを消してくれること、そして照り焼きに見られるような照りを添えてくれることです。みりんは、焼き物料理や煮物、つけ汁など広くに使われています。保存は冷所でお願いします。 推奨品:キッコーマン マンジョウ 本みりん取扱容量・サイズ:
筑前煮
