海の幸
JFCは、ヨーロッパの厳格な食品安全基準に準じた、安全で美味しい海の幸をお届けしています。すべての商品について、仕入れから保管、納品までの全過程を通じて徹底した温度管理が行われています。また、最高品質の原材料を直接生産者から仕入れることで、価格を低く抑えていますが、日本料理の海の幸のおいしさを同じようにご賞味いただけます。
当社がお届けする魅力的な海の幸のラインアップについては、直接お問い合わせください。
ご注意:
一部の写真は、JFC取扱商品・パッケージの内容そのものではなく、調理例や盛り付けの例をご紹介したものです。
まぐろ
赤みのまぐろには良質のアミノ酸が多く含まれています。蛋白質、ビタミンB1、リンが豊富であるだけでなく、味も良く、消化にもすぐれています。新鮮で、色鮮やかな、みずみずしい切り身を選んで、刺身、寿司、サラダにお使いください。JFCのまぐろは、温度管理された超低温冷凍庫に保管されています。
エビ：冷凍エビ、ブラックタイガー、寿司用エビ、など
うなぎ蒲焼
いくら
 
ソフトシェル･クラブ
ソフトシェル･クラブは、アメリカの和食レストランで人気の食材です。揚げたものを巻き寿司にすれば、スパイダー･ロールになります。
カニかまぼこ
紀文のカニかま「紀文スペシャル･シー･スティックス」は厳選された白身魚を使用しています。このままでカリフォルニア･ロール、シーフードサラダなどにお使いいただけます。
海藻類日本料理に使われる海藻類には、海苔以外にも、わかめ、ひじき、こんぶなどがあります。
わかめ
海藻の中でもわかめはカルシウムの含有量が多く、ビタミンB1、B2、 C、鉄分、ヨウ素も豊富です。腸の調子を整えたり、毛髪によいとも言われています。乾燥わかめはまず水で戻してください。その後、沸騰したたっぷりのお湯で湯がいてから冷水に浸すと、色鮮やかになり口当たりも良くなります。サラダ、スープ、煮物にどうぞ。インスタントわかめは、パックから取り出してそのままスープや煮物に入れてお使いいただけます。
こんぶ
こんぶにはグルタミン酸特有の旨味があります。表面の白い粉にその成分が含まれていますので、洗わずに軽く汚れを取ってから使います。こんぶにはカリウム、カルシウム、ヨウ素、カロテンが豊富に含まれているだけでなく、血圧を下げる作用のあるアミノ酸も含まれています。黒味が強くて光沢があり、充分に乾燥したものをお選びください。主にだしを取ることに多く使われますが、それだけでなく、鍋料理やこぶ巻きなどにも使われます。
花かつお（削り節）
削り節は、茹でたかつおを乾燥させ、それを、細い糸状にしたもの、薄いフレーク状にしたものです。糸状のものはサラダや冷奴の上に薬味として乗せ、フレークはだしを取るのに使います。
焼きなす 削り節添え
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